お手頃価格でボリュームもたっぷり。
一口頬張れば口の中はお祭り騒ぎ。
『関谷の炒めスパゲティ』
「練りたて、茹でたて、炒めたて。」 真空圧縮製麺
『中目黒本店』
「練りたて、茹でたて、炒めたて。」 真空圧縮製麺
『中目黒本店』
ロメスパ、それは「路面スパゲッティー」の略。
誰が最初に言い出したかわからないが、気づけば世に浸透したジャンルです。
そんなロメスパを愛して止まない関谷。
彼はどうしたらロメスパをさらに美味しくできるか、その進化系を考え続けました。
彼の答えは「麺にこだわり、ソースにこだわり、具材にもこだわる」こと。
試行錯誤の結果、麺は粗挽きのデュラム小麦に水と塩だけ、真空圧縮機で練りだすことで、中の気泡を全部外に追い出し、密度の高いもっちり感とコシを創出。
自家製麺はソースとの相性、食感を楽しんでいただくことを考え、直径2.4ミリの極太麺と、長径4.0ミリ、短径1.6ミリの平打ち麺の2種類、この太さに行き着きました。
麺は茹でたてを使うことでもちもち感がうまれ、関谷が大切にしているナポリタンなどの王道はもちろん、季節のおすすめも具材をたっぷりと入れ、強火で一気に炒め仕上げます。
様々なソースと具材が絡んだ旨味が麺に染み込み、一口頬張ると炒めたての芳ばしい香りが口中に広がります。
「炒め」にこだわり抜いた関谷のスパゲティ
『品川店 関谷スパゲティEXPRESS』
「炒め」にこだわり抜いた関谷のスパゲティ
『品川店 関谷スパゲティEXPRESS』
中目黒で麵にこだわるロメスパを生み出した関谷の次の課題。それはより早く美味しく提供すること。
その答えは「炒め」にこだわり抜くことでした。
関谷が愛する「昔ながらの味」を大切にしながらも、最高出力の中華バーナーを用いて、熱伝導効率の高い鉄製中華鍋で一気に香ばしく仕上げる。
噛み応え、食べ応え十分の極太麺が醤油、バター、トマトケチャップ、ある時は肉みそやカレーとともに火に炙られ、具材と絡み合い、香ばしさと旨味がお皿に広がります。
食欲をそそる香りにつられて一口頬張ればついついフォークが止まりません。
エキナカという立地だからこそ、忙しく働くビジネスパーソンの最高の味方でありたい。
「関谷の炒めスパゲティ」で是非おなかいっぱいにしてください。
NEWS
※お詫び※中目黒店8月前半メニューについて
※お詫び※中目黒店8月前半メニューについて ホームページおよびインスタグラムで掲載した 8月1日～16日のスペシャルとおすすめメニューに 誤りがあることが判明しました。 現在はすでに対応し正しいものに訂正しております。 混乱を招きご迷惑おかけしたことをお詫び申し上げます。 今後こ……
＜2023年7月18日(火)放映＞TV東京「内村のツボる動画」に関谷スパゲティが登場！
2023年7月18日(火)18時25分にテレビ東京で
放映する「内村のツボる動画」に関谷スパゲティが優勝賞品の提供で登場します！
関谷スパゲティで不動の人気を誇るあのスパゲティを
皆さんに食べていただきました！
どのスパゲティが提供されるかは見てか……
<販売終了>【関谷スパゲティ監修】パスタが全国のローソンで販売！
【関谷スパゲティ監修】パスタが全国のローソンで販売！
※現在は販売終了しております※
2022年3月15日（火）より全国のローソン店舗にて、「専門店のお墨付きパスタ」シリーズから
「関谷スパゲティ」監修のパスタが販売されます。
関谷スパゲティの……
関谷スパゲティEXPRESS OPENのお知らせ
2021年7月24日（土）10時～、JR品川駅改札内の「エキュート品川 サウス」内に関谷スパゲティの新業態「関谷スパゲティEXPRESS」をオープン致します。 品川店では関谷の新しい挑戦として「炒め」にこだわったスパゲティを美味しさはそのままによりクイックに提供致します。 関谷スパゲ……
ACCESS＆INFO
中目黒本店
| 店舗名 | 関谷スパゲティ 中目黒本店 |
| 住所 | 〒153-0051 東京都目黒区上目黒3-1-2 ハウスセンター中目黒ビル 1F |
| TEL | 03-6451-0840 |
| 最寄駅 | 中目黒駅徒歩3分 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00(L.O 21:30) |
| 定休日 | 無休 |
| クレジットカード | カード不可 |
| 禁煙席・喫煙席 | 全席禁煙 |
関谷スパゲティEXPRESS
| 店舗名 | 関谷スパゲティEXPRESS |
| 住所 | 〒108-0074 東京都港区高輪3-26-27 JR品川駅構内エキュート品川サウス |
| TEL | 03-6450-3309 |
| 最寄駅 | JR品川駅構内 |
| 営業時間 | ［月～土］7:00～22:00（L.O.21:30） ［日］ 8:00～22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 無休（エキュート品川サウスに準ずる） |
| 禁煙席・喫煙席 | 全席禁煙 |
