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お手頃価格でボリュームもたっぷり。
一口頬張れば口の中はお祭り騒ぎ。
『関谷の炒めスパゲティ』

「練りたて、茹でたて、炒めたて。」 真空圧縮製麺
『中目黒本店』

「練りたて、茹でたて、炒めたて。」 真空圧縮製麺
『中目黒本店』

ロメスパ、それは「路面スパゲッティー」の略。
誰が最初に言い出したかわからないが、気づけば世に浸透したジャンルです。
そんなロメスパを愛して止まない関谷。
彼はどうしたらロメスパをさらに美味しくできるか、その進化系を考え続けました。
彼の答えは「麺にこだわり、ソースにこだわり、具材にもこだわる」こと。
試行錯誤の結果、麺は粗挽きのデュラム小麦に水と塩だけ、真空圧縮機で練りだすことで、中の気泡を全部外に追い出し、密度の高いもっちり感とコシを創出。
自家製麺はソースとの相性、食感を楽しんでいただくことを考え、直径2.4ミリの極太麺と、長径4.0ミリ、短径1.6ミリの平打ち麺の2種類、この太さに行き着きました。
麺は茹でたてを使うことでもちもち感がうまれ、関谷が大切にしているナポリタンなどの王道はもちろん、季節のおすすめも具材をたっぷりと入れ、強火で一気に炒め仕上げます。
様々なソースと具材が絡んだ旨味が麺に染み込み、一口頬張ると炒めたての芳ばしい香りが口中に広がります。

「炒め」にこだわり抜いた関谷のスパゲティ
『品川店 関谷スパゲティEXPRESS』

「炒め」にこだわり抜いた関谷のスパゲティ
『品川店 関谷スパゲティEXPRESS』

 中目黒で麵にこだわるロメスパを生み出した関谷の次の課題。それはより早く美味しく提供すること。
その答えは「炒め」にこだわり抜くことでした。
関谷が愛する「昔ながらの味」を大切にしながらも、最高出力の中華バーナーを用いて、熱伝導効率の高い鉄製中華鍋で一気に香ばしく仕上げる。
噛み応え、食べ応え十分の極太麺が醤油、バター、トマトケチャップ、ある時は肉みそやカレーとともに火に炙られ、具材と絡み合い、香ばしさと旨味がお皿に広がります。
食欲をそそる香りにつられて一口頬張ればついついフォークが止まりません。
エキナカという立地だからこそ、忙しく働くビジネスパーソンの最高の味方でありたい。
「関谷の炒めスパゲティ」で是非おなかいっぱいにしてください。

NEWS

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【年末年始営業のお知らせ】

【年末年始営業のお知らせ】

いつも弊店をご利用いただき誠にありがとうございます。
今年も残すところあと僅かになりました。

厳しい状況の中、今年もたくさんのお客様にご来店いただけたことに感謝しております。
さて、年末年始の休業日と営業時間……

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営業時間変更のお知らせ

「リバウンド防止措置」により営業時間を21時までとさせていただいておりましたが、
10月25日より下記の通り営業時間を変更致します。 ■営業時間 関谷スパゲティ
11:30~23:00
関谷スパゲティ EXPRESS
【月~土】 7:00~23:0……

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【営業時間とお酒類提供再開のお知らせ】

コロナウィルス感染拡大に伴う緊急事態宣言の発令により、 酒類の提供を停止させていただいておりましたが、 10月1日(金)より下記の通り営業時間を変更し、 お酒類の提供を再開致します。

営業時間
21:00閉店(ラストオーダー 20:30)

……

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関谷スパゲティ EXPRESSテイクアウトメニュー

【テイクアウトメニュー】 お店で食べるスパゲティと変わらず、 中華鍋で香ばしく仕上げています。 食べ応え十分の極太麺を ぜひお家でもお楽しみください。 ご予約はコチラから!TEL:03-6450-3309……

関谷スパゲティEXPRESS OPENのお知らせ

2021年7月24日(土)10時~、JR品川駅改札内の「エキュート品川 サウス」内に関谷スパゲティの新業態「関谷スパゲティEXPRESS」をオープン致します。 品川店では関谷の新しい挑戦として「炒め」にこだわったスパゲティを美味しさはそのままによりクイックに提供致します。 関谷スパゲ……

ACCESSINFO
中目黒本店

店舗名 関谷スパゲティ 中目黒本店
住所 〒153-0051 東京都目黒区上目黒3-1-2 ハウスセンター中目黒ビル 1F
TEL 03-6451-0840
最寄駅 中目黒駅徒歩3分
営業時間 11:30~23:00
定休日 無休
クレジットカード カード不可
禁煙席・喫煙席 全席禁煙

ACCESSINFO
関谷スパゲティEXPRESS

店舗名 関谷スパゲティEXPRESS
住所 〒108-0074 東京都港区高輪3-26-27 JR品川駅構内エキュート品川サウス
TEL 03-6450-3309
最寄駅 JR品川駅構内
営業時間 [月~土]7:00~23:00(L.O.22:30)
[日]  8:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 無休(エキュート品川サウスに準ずる)
禁煙席・喫煙席 全席禁煙